Avec ses côteaux escarpés en lisière des Dentelles de Montmirail, le vignoble de Gigondas offre un paysage et un ensemble géologique unique. Cette géologie hors norme dans la Vallée du Rhône résulte de phénomènes des ères secondaires, tertiaires et quartenaires donnant naissance à des sols propices à des vins complexes.
A Gigondas on trouve différents types de sols mais ils ont la particularité d’être tous riches en argile : des sols marno-calcaires pour les coteaux (apportent corps et finesse au vin), sols argilo-calcaires pour les terrasses (rondeur et finesse) et des sols argilo-sableux offrant des vins subtils et élégants.
Le vignoble de Gigondas bénéficie de diverses expositions et d’un climat méridional d’influence provençale. On compte environ 2800 heures d’ensoleillement à l’année. C’est un climat chaud et sec mais le massif permet d’atténuer les montées en température et d’apporter de la fraîcheur. En effet les parcelles de vignes sont plantées entre 200 et 500 mètres d’altitude, ce qui permet aux raisins de préserver un niveau d’acidité et de fraîcheur intéressant. Le Mistral joue également un rôle crucial puisqu’il permet de réduire la pluviométrie limitant ainsi les maladies de la vigne et son souffle et la protège du gel.
Dans l’appellation Gigondas, sont autorisés les cépages suivants : le Grenache noir qui est le cépage principal (représente 50% des assemblages au minimum), le Mourvèdre et la Syrah en cépages complémentaires ainsi qu’une quinzaine de cépages accessoires comme le Bourboulenc, le Cinsaut, la Clairette, la Roussanne, la Marsanne, le Piquepoul et le Muscardin… Généralement les vins de Gigondas ont la réputation d’être des vins élégants, suaves et taillés pour la garde.
