Les vins de Châteauneuf du Pape bénéficient d’un terroir d’une incroyable richesse. Que se cache t’-il derrière la notion de terroir ?
Le terroir se compose de trois éléments fondamentaux qui caractérisent un vin à savoir les sols, le climat et la dimension humaine. Les vignes de Châteauneuf du Pape prennent racines sur différents types de sols : sables, safres, galets roulés, argile et calcaires. Chacun apportant au vin des caractéristiques spécifiques : finesse, puissance, intensité de couleur, équilibre, arômes…
Le vignoble de Châteauneuf du Pape bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux, des étés secs et un fort ensoleillement durant l’année. Le Mistral, vent sec venant du nord joue également un rôle important en diminuant le risque de maladies.
Concernant les cépages, le Grenache est le cépage dominant de l’AOC Châteauneuf du Pape. Ce cépage d’origine espagnole s’épanouit pleinement dans la vallée du Rhône méridionale où il est qualifié de « cépage roi ». Il est souvent accompagné par la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsaut qui sont des cépages emblématiques de la région.
Avez-vous déjà entendu parler des 13 cépages autorisés dans l’assemblage des vins de Châteauneuf du Pape ? Ils sont dix-huit en réalité car certains d’entre eux se déclinent en rose, gris et blanc. Il est également permis de produire des cuvées à partir d’un seul de ces 18 cépages (c’est ce qu’on appelle des vins issus de mono-cépages). Cet éventail des possibles et la maîtrise des vignerons (connaissance de leur terroir, choix des cépages utilisés et méthodes de vinification) font toute la grandeur et le succès des vins de Châteauneuf du Pape.
