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Formation WSET1 Niveau 1
Une initiation au monde du vin et de l’oenologie
Le Nez des Papes (Chateauneuf du Pape), satellite de Esprits de Vins, centre agrée par le WSET et situé à Mâcon vous propose la formation au WSET Niveau 1 dont Le but est d’offrir une compréhension générale du vin, de ses principaux cépages, ainsi que des bases de la dégustation. Il est adapté aux personnes qui commencent tout juste à s'intéresser à l’univers du vin ou qui travaillent dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Objectifs pédagogiques de la formation WSET niveau 1
1. Comprendre les bases du vin : Apprenez les différentes catégories de vin (rouge, blanc, rosé, mousseux, doux, etc.), ainsi que les facteurs influençant leur production.
2. Savoir déguster un vin : L’objectif est de développer une approche sensorielle structurée pour la dégustation (méthode SAT). Les étudiants apprendront à analyser les caractéristiques visuelles, olfactives et gustatives d’un vin.
3. Appréhender les grands principes de la vinification : Le programme introduit aux différentes étapes de l’élaboration d’un vin, y compris la fermentation, l’élevage en incluant les facteurs climatiques et géographiques.
4. Maîtriser le service du vin : Comprendre les bonnes pratiques de service et d’accompagnement des vins (température, verres, ouverture de la bouteille, etc.).
5. Explorer les accords mets-vins de base : Apprendre comment marier un vin avec un met. Ces connaissances en œnologie sont essentielles pour apprendre à associer harmonieusement les saveurs et structurer une dégustation équilibrée.
Une fois le programme WSET Niveau 1 terminé et l'examen réussi, les étudiants reçoivent un certificat officiel de la part du Wine & Spirit Education Trust. Ce certificat est reconnu internationalement et constitue une première étape vers une plus grande expertise en œnologie, ouvrant la voie à des études plus approfondies avec les niveaux supérieurs du WSET.
Le WSET Niveau 1 est un excellent point de départ pour toute personne désireuse d’explorer le monde du vin, qu’il s’agisse d’un intérêt personnel ou d’une démarche professionnelle. Il offre un enseignement pratique et structuré, tout en étant suffisamment léger pour permettre une immersion agréable et sans pression dans l’univers complexe et fascinant du vin.
Certification WSET Niveau 1 en œnologie
Le WSET Niveau 1 est accessible à tous, y compris ceux qui n'ont aucune expérience préalable dans le domaine du vin. qu’il s’agisse de particuliers, de professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, ou de ceux qui souhaitent simplement enrichir leurs connaissances de manière ludique et accessible.
Le programme se distingue par sa méthode pédagogique claire et concise. Les étudiants bénéficient de :
Cours théoriques : Les contenus sont présentés sous forme de documents pédagogiques.
Séances de dégustation pratiques : Les étudiants dégustent différents types de vins afin d’affiner leurs compétences sensorielles et de mieux comprendre les concepts abordés dans le cours.
Évaluation finale : Le programme se termine par une évaluation sous forme de test à choix multiples, permettant de valider les connaissances acquises.
Programme de formation
du WSET® - Niveau 1
1. Les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification
Ce module constitue une première approche de l’œnologie, en expliquant les mécanismes qui influencent la qualité et le style des vins.
- Les parties d’un raisin
- Le cycle annuel de développement du raisin
- Le climat
- La fermentation alcoolique
- Les étapes de l’élaboration des vins
2. Types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux cépages
- Principaux styles de vins
- Principaux cépages
- Exemples de vins issus de ces cépages
- Autres vins
3. Principes et pratiques de base relatifs au stockage et au service du vin
- Température de service
- Service du vin
- Interaction aliments et vins
Informations sur la formation WSET Niveau 1
Lieu :
Au cœur de Châteauneuf du Pape, dans les salles de cours moderne de la maison des vins.
Prise en charge : Opcos
Horaires : 09h30-17h30 (6h de cours + Examen)
Langues : Français et Anglais
Formateur : Romain GOUVERNET DipWSET et Certified Educator
Hébergement : nous contacter si besoin
Examen et certification WSET niveau 1 :
Durée 45 minutes, 30 questions de QCM. Il a lieu à la fin du stage, l’après-midi.
Tarif :
Stage + inscription à l'examen + malette : 280 €
Note : Repas du midi non compris
Prochaines dates :
- Samedi 17 mai 2025
- Lundi 3 novembre 2025
