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Formations "Wine & Spirit Education Trust" (WSET), des formations complètes au vin et à l’œnologie
Qu’est-ce que le WSET ?
Le WSET (Wine & Spirit Education Trust) est une organisation internationale, basée à Londres, qui propose des programmes de formation et de certification dans les domaines du vin, des spiritueux et des boissons. Fondée en 1969, le WSET est l'un des plus grands et des plus respectés organismes d'éducation au monde pour les professionnels du secteur du vin et des spiritueux, ainsi que pour les passionnés de ces domaines.
Quels sont les objectifs des formations WSET ?
Le but principal du WSET est de fournir des formations approfondies et accessibles qui aident les individus à développer une compréhension solide des vins, des spiritueux et des autres boissons, qu'ils soient amateurs ou professionnels. La pédagogie repose sur une approche à la fois théorique et pratique, qui inclut des dégustations de produits afin de renforcer la compréhension des concepts.
Programmes et niveaux de formation WSET
Initiation et perfectionnement
Le WSET propose plusieurs niveaux de formation adaptés aux différents types de public.
Chaque niveau permet de renforcer les connaissances et compétences, avec des examens à la clé pour valider les acquis.
WSET Niveau 1
Initiation aux vins
Ce niveau est conçu pour les débutants, en particulier ceux qui commencent à travailler dans le secteur du vin et des spiritueux. Il couvre les bases : comprendre ce qu'est le vin, comment il est produit, les différents types de vin, les principes du service du vin, et quelques bases de la dégustation.
o Durée : 1 à 2 jours
o Certification : Certificat de participation
WSET Niveau 2
Formation intermédiaire en vin
Ce niveau est plus détaillé et convient aux personnes qui ont déjà une certaine expérience avec le vin. Il couvre les principales régions viticoles, les cépages, les techniques de vinification, ainsi que des notions de dégustation avancées.
o Durée : 3 à 5 jours
o Certification : Certificat de qualification, basé sur un examen écrit
WSET Niveau 3
Formation avancée en vin
Le niveau 3 est destiné aux professionnels du secteur ou aux passionnés de vin ayant déjà une bonne connaissance des fondamentaux. Il propose une analyse approfondie des régions viticoles du monde, des techniques de vinification, des accords mets-vins, et des évaluations complexes de dégustation.
o Durée : 5 à 7 jours
o Certification : Diplôme avec examen écrit et dégustation à l'aveugle
Le formateur Romain GOUVERNET
Né à Avignon, capitale des Côtes du Rhône, Romain GOUVERNET a grandi à proximité du célèbre vignoble de Châteauneuf du Pape mondialement reconnu pour la qualité de ses vins.
Étudiant, il avait pour habitude de faire les vendanges, notamment pour des domaines connus comme, Le domaine du Vieux Télégraphe, le domaine du Vieux Donjon ou encore le domaine Saint Benoit.
Après avoir validé une maitrise de Sciences Politiques, il a passé 2 ans à travailler dans la Finance en Irlande et 4 ans comme Directeur Financier dans une ONG à Paris avant de prendre la décision de faire de sa passion, son métier.
Par la suite, Il a travaillé pour un célèbre domaine de l'appellation « Luberon » (Château Val Joanis) comme responsable du caveau et des activités oenotouristiques.
Son goût pour les voyages et sa fibre internationale l’ont poussé à choisir une école internationale, le WSET (Wine and Spirit Education Trust), école mondialement reconnue pour la qualité de ses formations dans le vin. Il a passé le niveau 2 (avec les distinctions) en 2013.
En 2014, il créé la société "Le NEZ DES PAPES" (Provence and Wine) qui organise des événements autour du vin, notamment des circuits oenotouristiques. C’est en 2016 qu’il a passé le niveau 3 du WSET qu’il a obtenu avec les distinctions.
En 2019, il a étendu son activité et aménagé un espace de dégustation dans une vieille cave historique du village de Châteauneuf du Pape où sont proposés des ateliers de dégustations et la vente de vins.
Des clients du monde entier font appel à ses services pour découvrir les vins du vignoble emblématique du sud de la vallée du Rhône.
En 2023, il obtient le "Diploma", le niveau 4 de la célèbre école internationale de Vin, le WSET (Wine and Spirit Education Trust).
En 2024, il se rend à Londres pour suivre le programme et passer l’examen « Wine Educator » pour le WSET.
Il compte désormais parmi les formateurs du WSET de l’école Esprits de Vins basée à Mâcon, première école à dispenser les formations du WSET en France depuis 1991.
