D’une délicate robe paille, cet assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Clairette, exprime avec une grande élégance ses aromes floraux et de fruits blancs, de zestes d’agrumes. Tilleul, jasmin, fenouil, poire, nèfle, mirabelle, pêche blanche soulignés par une subtile minéralité et une note de poivre blanc et d’amande grillée. L’attaque en bouche très élégante est ronde et charnue, suivie d’une agréable fraicheur qui porte en longueur les notes florales et de fruits blancs.
Le Vignoble Simian est un domaine familial de la Vallée du Rhône, dont l’histoire remonte à la fin du XIXᵉ siècle et se transmet depuis plusieurs générations.
Il est aujourd’hui conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une forte volonté de respecter l’équilibre naturel entre la vigne, le sol et l’environnement.
Le domaine cultive plusieurs cépages sur différents terroirs et produit une gamme variée de vins (Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, etc.), reconnus pour leur qualité, leur fraîcheur et leur finesse.
Son approche repose sur un savoir-faire traditionnel allié à des pratiques durables, visant à obtenir des raisins riches et expressifs.
