Œil : Dès le premier regard, sa robe pourpre profonde, presque encre, annonce une densité remarquable.
Nez : Il révèle un parfum minéral de cassis et de noix rôtie, nuancé par des notes de chêne neuf grillé.
Bouche : L'harmonie est jeune, superbe de pureté et de richesse, soutenue par des tannins abondants et un fruité ample et gras. La structure est puissante, profonde, avec une impression de concentration remarquable.
Les conseils du sommelier : Température de service : 18 degrés.
Moment idéal : Grandes tables, viandes rouges (côte de bœuf grillée, daube provençale, magret de canard) gastronomie de caractère, les gibiers (râble de lièvre, civet de sanglier), les volailles (poulet fermier aux herbes de Provence, suprême de volaille aux champignons), les légumes rôtis au four, mijotés ou confits.