Œil : Une robe jaune pâle frangée de vert, brillante.
Nez : Très fin et expressif, marqué par des notes florales, accompagnées d'accents légèrement épicés d'anis et de fenouil.
Bouche : Le vin est rond et aromatique, avec une finale éclatante de fraicheur. Le bois, discret et parfaitement maîtrisé, apporte amplitude et de rondeur, sans maquer l'expression du fruit.
Les conseils du sommelier : Température de service : 10 degrés (servir frais, non glacé).
Moment idéal : Apéritif ou tout au long du repas. Table gastronomique (viandes blanches et volailles à la crème, poêlée de champignons), cuisine fine (poissons à chair raffinée, non iodé comme un filet de Saint-Pierre, du bar ou de la lotte), fromages affinés (chèvre, Comté), accords délicats.
Le Château de la Gardine est un domaine viticole familial emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, réputé pour ses vins rouges puissants et ses blancs élégants. Fondé au Moyen Âge et développé par la famille Brunel, il allie tradition et modernité dans la vinification. Le domaine est aussi reconnaissable à ses bouteilles au design unique et à son ancrage fort dans le terroir rhodanien.
